豬排,是指炸過或煎過的大片瘦豬肉,是在西餐中出現的一道美食,和牛排一樣深受大家的喜愛,比較好吃,聞上去很香。豬排并不是我們通常所吃的豬排骨,其實它就是一塊平整的豬肉,而且沒有骨頭也沒有太多肥的,可以十分方便地食用,沒有任何“阻攔”。一般的豬排都會使用里脊肉。
對準媽媽的好處:豬排中,尤其是豬骨里含有豐富的膠原蛋白、脂肪和鈣質,容易被人體消化吸收。而豬排的肉中礦物質含量也很突出,能去熱生津、改善便秘、增強免疫。建議準媽媽食用燉煮的豬排肉,避免吃煎炸的豬排。煎炸的豬排若肉煮不透,可能會有弓形蟲殘留,準媽媽食用存在安全隱患。
對胎兒的好處:豬排湯中含有鈣、磷等,可以促進胎兒的骨骼發育。豬排中還含有大量蛋白質、維生素,對寶寶的生長發育也有好處。
豬肉中含有半胱氨酸,這種物質可以促進鐵的吸收,可以改善產婦的貧血現象。此外,豬排還能補血,尤其是排骨的補血效果很好。建議媽媽喝排骨湯或者吃燉煮類的排骨菜肴,避免吃煎炸的豬排。
豬肉中的營養容易被人體消化吸收,比較適合兒童食用,能為寶寶補鈣補鐵,增強免疫力。建議寶寶滿1周歲后添加,且要徹底煮熟豬排肉方可給寶寶食用,以防寄生蟲殘留。
燒烤是指肉及肉制品置于木炭或電加熱裝置中烤制的過程。 一般來說,燒烤是在火上將食物(多為肉類,海鮮,蔬菜)烤熟,烹調至可食用;現代社會,由于人類發明了多種用火方式,燒烤方式也逐漸多樣化,發展出各式燒烤爐、燒烤架、燒烤醬、錫紙等燒烤用品。
豬血(豬紅),又稱液體肉、血豆腐和血花等,味甘、苦,性溫,有補血美容的功效。豬血富含維生素B2、維生素C、蛋白質、鐵、磷、鈣、尼克酸等營養成分。據本草綱目記載,豬血味咸,性平,主治,可生血、瘴氣、中風、跌打損傷、骨折及頭痛眩暈。
豬蹄,是指豬的腳部(蹄)和小腿,在中國又叫元蹄。在華人世界中,豬蹄是經常被人食用的部位之一,有多種不同的烹調做法。豬蹄含有豐富的膠原蛋白質,脂肪含量也比肥肉低。它能防治皮膚干癟起皺、增強皮膚彈性和韌性,對延緩衰老和促進兒童生長發育都具有特殊意義。為此,人們把豬蹄稱為“美容食品”和“類似于熊掌的美味佳肴” 。