豬蹄,是指豬的腳部(蹄)和小腿,在中國又叫元蹄。在華人世界中,豬蹄是經常被人食用的部位之一,有多種不同的烹調做法。豬蹄含有豐富的膠原蛋白質,脂肪含量也比肥肉低。它能防治皮膚干癟起皺、增強皮膚彈性和韌性,對延緩衰老和促進兒童生長發育都具有特殊意義。為此,人們把豬蹄稱為“美容食品”和“類似于熊掌的美味佳肴” 。
對準媽媽的好處:豬蹄中含有豐富的膠原蛋白,可以養顏美容,對準媽媽的皮膚保養很有好處。但準媽媽要注意,別吃口味過重的鹵味豬蹄,盡量自己制作豬蹄湯或紅燒豬蹄。豬蹄的膽固醇含量不低,所以準媽媽要適量食用。
對胎兒的好處:豬蹄中的膠原蛋白是由多種氨基酸構成的,所以吃豬蹄對寶寶的生長發育有好處。此外豬蹄中的鈣質也不低,準媽媽吃豬蹄還可以促進寶寶的骨骼和牙齒發育。
首先,豬蹄中的膠原蛋白豐富,可以養顏美容,淡化妊娠斑紋。其次,豬蹄有通乳和緩解產后血虛的作用,對產后恢復和分泌乳汁很有好處。如果是用豬蹄來通乳的話,建議菜肴中少放鹽和味精。
寶寶的飲食要注意葷素搭配,而豬蹄中的脂肪含量要比豬肉少,而且膠原蛋白含量多,寶寶適量食用能補鈣補血,還能改善膚質。只是,豬蹄中的膽固醇含量不低,寶寶的腸胃系統還沒發育好,不建議吃多。
燒烤是指肉及肉制品置于木炭或電加熱裝置中烤制的過程。 一般來說,燒烤是在火上將食物(多為肉類,海鮮,蔬菜)烤熟,烹調至可食用;現代社會,由于人類發明了多種用火方式,燒烤方式也逐漸多樣化,發展出各式燒烤爐、燒烤架、燒烤醬、錫紙等燒烤用品。
豬血(豬紅),又稱液體肉、血豆腐和血花等,味甘、苦,性溫,有補血美容的功效。豬血富含維生素B2、維生素C、蛋白質、鐵、磷、鈣、尼克酸等營養成分。據本草綱目記載,豬血味咸,性平,主治,可生血、瘴氣、中風、跌打損傷、骨折及頭痛眩暈。
豬肉,又名豚肉,是豬科動物家豬的肉。其性味甘咸平,含有豐富的蛋白質及脂肪、碳水化合物、鈣、鐵、磷等營養成分 。豬肉是日常生活的主要副食品,具有補虛強身,滋陰潤燥、豐肌澤膚的作用。凡病后體弱、產后血虛、面黃肌瘦者,皆可用之作營養滋補之品。