燒烤是指肉及肉制品置于木炭或電加熱裝置中烤制的過程。 一般來說,燒烤是在火上將食物(多為肉類,海鮮,蔬菜)烤熟,烹調至可食用;現代社會,由于人類發明了多種用火方式,燒烤方式也逐漸多樣化,發展出各式燒烤爐、燒烤架、燒烤醬、錫紙等燒烤用品。
孕婦應該避免食用燒烤類食用。燒烤時,生、熟食放在一起容易發生感染,而且肉類經過燒烤以后,其中的蛋白質、氨基酸和維生素等營養物質遭到破壞,還會產生致癌物質,對準媽媽以及腹中胎兒的健康極為不利,所以準媽媽最好不要吃燒烤。
產婦不宜食用燒烤,尤其是處在哺乳期的新媽媽。燒烤后的食物不僅營養大打折扣,而且容易引起上火,其中的致癌物質還會通過乳汁影響到嬰兒,甚至可能會損傷嬰兒的健康和發育,因此產后新媽媽不要吃羊肉串等燒烤。
最好不要讓寶寶吃燒烤。燒烤類食品的營養微乎其微,無法滿足寶寶生長發育的需要。而且嬰幼兒的腸胃發育不成熟,難以消化燒烤類食品,身體也無法代謝燒烤類食物中的毒素,最重要的是,其中致癌物質對于寶寶來說更是一種致命的傷害。
豬血(豬紅),又稱液體肉、血豆腐和血花等,味甘、苦,性溫,有補血美容的功效。豬血富含維生素B2、維生素C、蛋白質、鐵、磷、鈣、尼克酸等營養成分。據本草綱目記載,豬血味咸,性平,主治,可生血、瘴氣、中風、跌打損傷、骨折及頭痛眩暈。
豬蹄,是指豬的腳部(蹄)和小腿,在中國又叫元蹄。在華人世界中,豬蹄是經常被人食用的部位之一,有多種不同的烹調做法。豬蹄含有豐富的膠原蛋白質,脂肪含量也比肥肉低。它能防治皮膚干癟起皺、增強皮膚彈性和韌性,對延緩衰老和促進兒童生長發育都具有特殊意義。為此,人們把豬蹄稱為“美容食品”和“類似于熊掌的美味佳肴” 。
豬肉,又名豚肉,是豬科動物家豬的肉。其性味甘咸平,含有豐富的蛋白質及脂肪、碳水化合物、鈣、鐵、磷等營養成分 。豬肉是日常生活的主要副食品,具有補虛強身,滋陰潤燥、豐肌澤膚的作用。凡病后體弱、產后血虛、面黃肌瘦者,皆可用之作營養滋補之品。